Champagne PETRE & Fils Cuvée Vieille Vigne 2004
Champagne
Prêt à boire
Établi au Sud-Est de la champagne, dans la célèbre Côte des Bar, la propriété familiale est connue depuis plus de 7 générations. Aujourd’hui dirigée par Daniel et Marie-Christine Pétré, leurs enfants Vincent et Etienne, les secondent dans un style jeune et dynamique. Le vignoble s’étend sur une petite vingtaine d’hectares, réparti sur les meilleurs coteaux de Ville sur Arce et d’Essoyes. L’ensemble est cultivé en développement durable, méthode respectueuse de l'environnement. Les techniques ancestrales précèdent alors les techniques les plus modernes dans une recherche constante de la qualité et du respect de la biodiversité. La propriété est membre de l’association des producteurs de champagne "Les Champagnes de Vignerons". Climat et exposition Avant tout océanique, le climat de la Côte des Bar bénéficie d’influences continentales qui se caractérisent par une abondance de pluie couplée à des amplitudes thermiques importantes. Ces contraintes sont une bénédiction pour la vigne, permettant au pinot noir, cépage roi de notre terroir, mais aussi au chardonnay et au pinot meunier d’exprimer tous leurs caractères. Sol, terroir Le vignoble, idéalement exposé sud/sud-est sur les coteaux de Ville sur Arce et d’Essoyes bénéficie d’un parfait ensoleillement. Caractérisé par une abondance d’argile et de calcaire, le sous- sol datant du Kimméridgien est très riche en sédiments. C’est lui qui donne tout la minéralité et la profondeur si caractéristique de nos champagnes. Le vignoble est entièrement cultivé en développement durable, sous le contrôle de l’organisme Magister depuis 1991. L’utilisation des techniques de labour, d’enherbement couplée à des apports de compost, d'écorces est ainsi privilégiée à tout usage de produits chimiques. Les traitements, minorés au maximum, mais toutefois indispensables sont raisonnés. Ceci dans une volonté de préserver la biodiversité et la santé. Les vignes obligatoirement vendangées à la main font l'objet de tris rigoureux, dans le plus pur respect des traditions champenoises. Fleuron de la maison cette cuvée haut de gamme est généreuse ample et complexe. Une robe or paille, le disque étincelant laisse apparaitre la finesse des bulles qui vont éclorent, pour former un délicat cordon de mousse. Le nez met en valeur, une première approche tout en finesse avec des notes de fruits jaunes, pêches, abricots. Une deuxième phase laisse entrevoir un nez plus généreux, ample puissant et parfaitement charpenté, alliant des notes mentholées à une pointe d’anis. Cette cuvée issue des plus vieilles vignes cultivées en développement durable comme toutes les parcelles du domaine. L’enracinement profond et la diversité des vieux ceps participent à la complexité aromatique de cette cuvée. Champagne d’un très haut niveau apte à charmer les plus exigeants amateurs de champagne !!! Elaboré uniquement les années exceptionnelles. Ce champagne est à déguster pour lui-même en tête à tête à l’apéritif ou sur une volaille.
Fleuron de la maison cette cuvée haut de gamme est généreuse ample et complexe.
diplôme d’excellence du concours Flavours From France 2011.
Fleuron de la maison cette cuvée haut de gamme est généreuse ample et complexe.
Une robe or paille, le disque étincelant laisse apparaitre la finesse des bulles qui vont éclorent, pour former un délicat cordon de mousse. Le nez met en valeur, une première approche tout en finesse avec des notes de fruits jaunes, pêches, abricots. Une deuxième phase laisse entrevoir un nez plus généreux, ample puissant et parfaitement charpenté, alliant des notes mentholées à une pointe d’anis.
