Château DUDON Blanc Sec 2015

5 étoiles (2 commentaires)
Château DUDON Blanc Sec 2015
Bordeaux Blanc
Carton 12 Blles 75 cl
en stock
45,00 € TTC
54,00 €TTC
Prêt à boire

Encépagement : Encépagement : Blanc : Sémillon 80 %, Sauvignon 20 %.

Le château Dudon se situe à 20 km de Bordeaux sur la commune de Baurech. La vinification se fait de manière traditionnelle.

Une thermorégulation moderne permet de faire une stabulation dans des conditions plus confortables, les bourbes enrichissent le moût de leur gras et de leurs protéines.

Après une quinzaine de jours de macération, les vins sont débourbés grossièrement avant d’être lancés en fermentation, les températures sont maintenues entre 16 et 17° jusqu’à une densité de 1040 puis entre 18 et 20°.

La première phase de fermentation relativement douce favorise une pleine expression du fruit, la seconde phase rapide évite les phénomènes de réduction et procure des lies onctueuses. Ces lies seront conservées en cuves 2 à 3 mois, remises en suspension régulièrement au cours de l’élevage.

La proportion dominante de Sémillon (80 %) donne au château DUDON Blanc un potentiel de garde inhabituel aux vins blanc de Bordeaux qui portent leur appellation.

BLANC

La vinification se fait de manière traditionnelle. Une thermorégulation moderne permet de faire une stabulation dans des conditions plus confortables.

La proportion dominante de Sémillon (66%) donne au Château Dudon Blanc un potentiel de garde inhabituel aux vins blancs de Bordeaux qui portent leur appellation.

DÉGUSTATION

Couleur jaune pâle, nez aromatique, frais, notes de pamplemousse et de pêche blanche. Bouche fruitée et finale fraîche.

 

"From the Jean Merlaut family, this has grass, green sauvignon, good typicity, on for lovers of classic white bordeaux as the acidity runs fairly  high her" 15/20 Decanter Juin 2015

 

Dudon Blanc 2014- Guide Hachette 2016 "Notes sauvignonnées : bourgeon de cassis, buis, citron jaune. La bouche se révèle ample, riche et ronde, mais sans lourdeur, bien équilibrée par une vivacité aux tonalités d’agrumes. Un blanc harmonieux."




Commentaires

  • Adepte du sauvignon blanc, j'ai été surpris par ce vin qui est plus sémillon que sauvignon. De plus un très bon prix pour cette qualité.

    LESIEUR
    5 étoile(s)
  • Adepte du sauvignon blanc, j'ai été surpris par ce vin qui est plus sémillon que sauvignon. De plus un très bon prix pour cette qualité.

    LESIEUR
    5 étoile(s)

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