Château COUTET 2000
Barsac
Prêt à boire mais peut encore vieillir
Encépagement : Sémillon 75 %, Sauvignon 23 %, Muscadelle 2 %. Vendanges : Manuelles. Le château Coutet est l'un des plus anciens domaines du Sauternais, comme en témoigne sa tour de conception similaire à celle des établissements militaires de l'occupation anglaise en Guyenne. Le vignoble repose sur un sol rougeâtre argileux avec des graves fines qui ont été déposées par la Garonne. Le château Coutet est l'un des plus réputés de l'appellation Sauternes-Barsac.
"Belle couleur paille claire aux reflets légèrement dorés. Le nez, d’une bonne intensité aromatique et d’une grande fraîcheur, dévoile d’agréables notes florales (lilas, chèvrefeuille) mêlées de notes boisées, pas encore fondues mais d’une grande finesse, aux nuances de grillé et de vanille. La prise en bouche, harmonieuse et équilibrée sans être très puissante, marie avec élégance des notes boisées à des caractères de fruits mûrs (pêche) et de fruits secs (noisette) encore un peu réservés, tout en développant un bon volume en milieu de bouche. Millésime plus en finesse et en nuance qu’en concentration, il se révèlera après l’élevage en barriques sur des saveurs douces aux notes aromatiques bien marquées." Site Coutet
