Château BOUTISSE 2009 - Jean-Merlaut.com

Coup de coeur Château BOUTISSE 2009

Château BOUTISSE 2009
Saint-Emilion
Grand Cru
Caisse bois 12 Blles 75 cl
en stock
En solde En solde !
228,00 € TTC
348,00 €TTC
(remise de 34.4828 %)
Déjà agréable à déguster mais a intérêt à vieillir

« Des conditions optimales tout au long de l’année ont permis d’obtenir des raisins d’une parfaite maturité. Une couleur profonde et intense, un vin riche en tanins et d’une belle complexité aromatique. Vin de grande garde aux tanins de velours. » Site propriété et aussi ROBERT PARKER : 89/100 DECANTER – J. LAWTER : 16*** Neil MARTIN : 88-90 - Alan DURAN : 90-92



Superficie : 24 hectares

Sols : Argilo-calcaire

Ancienneté : 25-30 ans

Cépages : 70% Merlot noir 30% Cabernet

Production : 120 000 bouteilles

D'importants investissements ont été réalisés depuis 1996 et plusieurs parcelles ont été replantées. Le sol argilo-calcaire typique de Saint Emilion se trouve sur un plateau de roche calcaire. De plus certaines parcelles bénéficient d'une excellente exposition sud et les autres sont en pente douce.

Ce château a un potentiel exceptionnel qui le situe parmi les plus grands Saint-Emilion.

Vinification : Vendanges manuelles. Trie graine par graine sur une cascade de tables de trie. La durée de cuvaison est de 3 à 4 semaines de façon à extraire la couleur et les tanins nécessaires. Les cuves sont refroidies par thermo-régulation. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 12 à 18 mois. Fermentation malolactique également en barriques neuves.

Caractéristiques : Très belle robe rubis soutenue. Présente un nez intense avec des notes de grillé, de moka et d'épices douces. Belle constitution, bouche fraîche. A l'aération surgissent des notes de violette et de champignon. Belles émotions en perspective... Vin de longue garde.

"Fruit net, réglisse, poivre, savoureux, charnu, tendu, tanins serrés, fait saliver...". 14,5/20 Jacques Dupont Le Point.


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Note :

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