Château COUHINS Blanc 2018
PESSAC LEOGNAN BLANCS A.C. Blanc Sec
Déjà agréable à déguster mais a intérêt à vieillir
Délicat
Délicat
Description
"100 % sauvignon. Le cru signe un vin exhalant des notes de fruits blancs bien mûrs, éclatant sans mollesse. Un très bel exemple d'équilibre dans ce millésime chaud." 16-16,50/20 RVF Mai 2019
L'avis du Guide Hachette des Vins 2021
De l'apéritif aux fromages à pâte molle, en passant par un poisson noble en sauce, ce très beau vin qui comme toujours ici fait la part belle aux sauvignons (96 % de blanc, 4 % de gris) pourra accompagner tout un repas grâce à son équilibre et sa délicatesse. Ces qualités apparaissent dès le bouquet, ouvert sur de jolies notes de fleurs (lilas, acacia) et d'agrumes. Elles se confirment en bouche : du gras, du volume, mais aussi beaucoup de fraîcheur et un toucher soyeux.
Le domaine est inscrit dans la démarche environnementale HVE (Haute Valeur Environnementale) depuis le millésime 2017.
Château COUHINS Blanc
Propriétaire / Exploitant : Institut National de la Recherche Agronomique
A.O.C : Pessac-Léognan blanc Cru Classé
Superficie : 6 ha
Nature des sols : Coteau d’argile sur socle de calcaire
Encépagement : Blanc : 95% Sauvignon Blanc et 5% de Sauvignon Gris
Densité de plantation : 7000 ceps/ha
Vinification :
Pressurage pneumatique lent à froid (inerté), macération pelliculaire sur certains lots, débourbage raisonné, fermentation alcoolique en barrique, foudre et en cuves
Pressurage pneumatique lent à froid (inerté), macération pelliculaire sur certains lots, débourbage raisonné, fermentation alcoolique en barrique, foudre et en cuves
Elevage : 9 mois en barriques, foudre et cuves sur lies avec batonnage
Production Moyenne Annuelle : entre 14 000 bouteilles et 18 000 bouteilles/an
Dégustation :
Le vin blanc de Couhins se caractérise par son bouquet délicat de fleurs de printemps, son ampleur, sa vivacité, et sa persistance en bouche, à laquelle le cépage sauvignon participe puissamment.
Caractéristiques
| Conditionnement | Caisse bois 6 Bouteilles 75 cl |
| Couleur | Blanc Sec |
| Classement | Cru Classé |
| Note | Fruits blancs, floral, pêche blanche |
| Cépage | 95 % Sauvignon Blanc, 5 % Sauvignon Gris |
| Millésime | 2018 |
| HVE | oui |
| Appellation | PESSAC LEOGNAN BLANCS A.C. |
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