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Château HAUT BAILLY Rouge 2018

PESSAC LEOGNAN ROUGE A.C. Rouge

Doit vieillir
Elégance, constance inégalée

Caisse bois 6 Bouteilles 75 cl

640,00 €

106,67 € / Bouteille

en stock

Description

"Derrière une robe particulièrement dense, Haut-Bailly 2018 affiche un caractère profond et complet, d'un raffinement extraordinaire dans le cadre du millésime, avec un surcroît de fraîcheur et d'harmonie qui le distingue de ses pairs." 98/100 La Revue du Vin de France, Septembre 2021

"Réglisse, graphite, épices, fruits noirs "al dente" notes florales. Bouche pleine et charnue, de très beaux tanins délicats et doux (un peu taffetas), un milieu de bouche très imposant dans la délicatesse et l'affirmation de soi. Un Haut Bailly au plus juste de son terroir. On ressent bien les argiles en milieu de bouche avec une finale sur l'allonge et le côté aérien. Très sapide. Un vin de très grande classe". Coup de coeur 97-98/100 Terre de Vins Avril 2019.

"Il s'agit d'un pur-sang. Un vin énergique, profond et, comme souvent à Haut Bailly, parfaitement défini. Serré, tendu et très persistant. Quelle classe ! Cette bouteille entrera dans la légende du cru." 19/20 La Revue du Vin de France 2019

"Couleur sombre, intense et belle. Nez intense, fin, fruité, pur, mûr et suave. Pulpeux en entrée de bouche, ample au développement, riche et puissant, un tantinet austère, le vin évolue noble et complexe vers une longue finale plutôt profonde pour le millésime. C'est superbe !" 18/20 Jean-Marc Quarin

"Pourpre violacé. Bouquet intense marqué par des notes florales. Notes d'iris, de violettes, de griottes et de baies noires. A l'aération le bouquet exprime également des notes de fèves de cacao et gagne en complexité. La mise en bouche est ample et crémeuse. Haut-Bailly sait parfaitement allier la race, le charme, la puissance et la densité. Les tanins sont puissants et se révèlent en crescendo le long du palais pour atteindre leur maximum en fin de bouche. Ils ont un grain fin et sont de pair avec la structure qui est racée et qui confère de la fougue à l'ensemble du palais. Une très grande réussite." 98/100 Yves Beck

L'avis du Guide Hachette des Vins 2022

D'un beau pourpre profond, la robe annonce la couleur. Le nez, riche et complexe, conjugue en toute harmonie des notes de tabac, de pain brioché, de réglisse, d'épices douces et de fruits rouges et noirs mûrs. En bouche, le vin se montre dense, volumineux, étayé par des tanins veloutés et fins, et par une fraîcheur stimulante. Le mariage parfait de la force et de l'élégance.

Château HAUT BAILLY Rouge

Situé à Léognan et composé de 30 hectares de vignes, le Château Haut Bailly trône sur un terroir de Graves sur la rive gauche de la Garonne.

Histoire du château Haut Bailly

C’est en 1630 qu’un banquier parisien, Firmin Le Bailly, acquiert les parcelles de vignes et donne son nom au domaine. En 1872, c’est Alcide Bellot des Minières qui en devient propriétaire et fait construire le château. Il amène le Château Haut Bailly au niveau des premiers crus et on le surnomme « le roi des vignerons ». En 1955, le domaine passe aux mains du négociant belge Daniel Sanders puis, en 1998, à celles de Robert G. Wilmers, un américain qui continuera de faire progresser le domaine. Il nomme à la tête du Château, Véronique Sanders-Van-Beek, qui gère l’exploitation et modernise la propriété depuis maintenant 24 ans.

Terroir de Caractère

Le vignoble est situé au cœur des Graves sur des sols constitués de sable et d’argile avec un sous-sol de sédiments marins et de faluns. La moyenne d’âge des vignes est de 35 ans, elles sont situées sur un terrain incliné qui favorise le drainage. Le Château Haut-Bailly possède 4 hectares de vignes âgées de plus d’un siècle ce qui constitue un véritable patrimoine génétique qui participe à la complexité du vin Haut Bailly. Les vendanges sont faites à la main avec un tri minutieux des baies et la vinification se fait dans le nouveau chai, fait par Daniel Romeo, constitué de 26 cuves tronconiques en béton et 26 cuves en inox. Cela permet de réaliser des vinifications parcellaires avec une fermentation malolactique qui se fait ensuite en barriques de chêne, avec un élevage qui s’étend sur 18 mois. Le Château Haut Bailly de par sa régularité et son savoir-faire, fait partie des vins les plus prestigieux de l’appellation Pessac Léognan.

L'élevage du vin s’effectue sur 18 mois en barriques de chêne français.

Encépagement : Cabernet Sauvignon 60 %, Merlot noir 34 % petit verdot 3 %, Cabernet franc 3 %.

Vendanges : manuelles

Caractéristiques

ConditionnementCaisse bois 6 Bouteilles 75 cl
CouleurRouge
ClassementCru Classé
NoteDenses, charnus et onctueux
CépageCabernet, Merlot, Petit Verdot
Millésime2018
AppellationPESSAC LEOGNAN ROUGE A.C.

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