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Château SAINTE CATHERINE Blanc 2019

BORDEAUX BLANCS A.C. Blanc Sec

Prêt à boire
Fruité et frais

Carton 6 Bouteilles 75 cl

27,00 €

4,50 € / Bouteille

en stock

Description

"Sainte Catherine livre un millésime 2019, avec une densité de structure impressionnante. L'assemblage allie sauvignon (à 67 %) et sémillon. Le nez s'ouvre sur des notes de fleur d'acacia, de buis et d'agrumes. Depuis l'attaque, vive et charnue, jusqu'à la finale minérale et tendue sur le citron vert, le vin déroule sa puissance et nervosité. On l'imagine sans peine à table avec un plateau de fruits de mer et vue sur l'horizon scintillant. A déguster sur une langouste bien en chair grillée au four". Terre de vins Coup de Coeur 16/20  Mars Avril 2020

Château SAINTE CATHERINE

Depuis 2013, le château est propriété de Jean Merlaut, viticulteur et visionnaire passionné qui déniche, valorise et optimise les terroirs à fort potentiel. Il gère notamment les châteaux Dudon, Malagar (ancienne propriété de François Mauriac) et Gruaud Larose, 2nd Grand Cru Classé à Saint-Julien.

AUTOUR DE LUI

Une équipe d’hommes et de femmes engagée et passionnée dont l’exigence vient parfaire le travail du terroir et contribue à l’élaboration d’une gamme complète (blanc, rosé et rouge) de vins de qualité et de plaisir reconnus.

Des vins récompensés lors de différents concours

AOC Cadillac
Côtes de Bordeaux – Rouge
75 % Merlot et 25 % Cabernet

AOC Bordeaux – Blanc
60 % Sémillon et 40 % Sauvignon

AOC Bordeaux – Clairet
100 % Merlot

AOC Bordeaux – Rosé
75 % Merlot et 25 % Cabernet

L’ÉLABORATION DE NOS VINS

Les vins rouges sont élaborés à partir de jus blanc ! Et oui, c’est la pellicule noire qui donne la pigmentation et les tanins aux vins rouges de Bordeaux grâce à la macération. Ce contact entre le jus et la pellicule apporte la structure tannique et aromatique de nos vins. Le travail de notre Maître de chai est de trouver cet équilibre afin d’extraire des tanins de qualité et de trouver dans nos vins un côté gourmand et équilibré.

Vendanges

Les raisins sont récoltés entre mi-septembre et
mi-octobre selon les millésimes puis amenés aux chais pour commencer le processus de vinification.

Pressurage

Après le tri, les grains de raisin sont envoyés dans le pressoir pour en extraire le jus et ensuite le transférer en cuves.

Élevage

Une fois le vin assemblé, certaines cuves finissent leur élevage dans des barriques de chêne, ce qui apporte puissance et longévité.

Mise en bouteille

Après plus d’un an et demi dans les chais d’élevage, le vin est mis en bouteille à la propriété.

Caractéristiques

ConditionnementCarton 6 Bouteilles 75 cl
CouleurBlanc Sec
Notefleurs blanches, bouche fraîche, belle acidité, notes d’agrumes (citron).
CépageSémillon, Sauvignon
Millésime2019
HVEoui
AppellationBORDEAUX BLANCS A.C.

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