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ASPHODELE du CH. CLIMENS 2019

BORDEAUX BLANCS A.C. Blanc Sec

Prêt à boire mais peut encore vieillir
Aromatique, élégant

Carton 6 Bouteilles 75 cl

145,00 €

24,17 € / Bouteille

en stock

Description

 Ce vin allie de façon parfaite tension et délicatesse. Le nez, subtil et complexe, exhale des parfums d’aubépine à des nuances de verdeur fraîche et de caillou mouillé. En bouche, il est longiligne et pur, il a l’évidence d’un ruisseau qui court sur les cailloux….

Son nom, ASPHODÈLE, lui ressemble musicalement : débutant sur une voyelle à l'ouverture contenue mais affirmée, il se fait plus doux et charnel en son centre, et se poursuit sur une longueur fraîche et déliée.

Au-delà des sons, le mot est très signifiant : l'asphodèle est un lys des champs, une fleur blanche sauvage et splendide, qui pousse en terrain calcaire. Réputée résister au feu, elle se rattache comme le cyprès à une symbolique de transcendance, reliant la terre et le ciel et permettant aux êtres  humains  de  dépasser leur condition pour approcher le divin. Fleur des paysans aussi bien que des poètes et des philosophes, elle est depuis I'Antiquité porteuse de sens et de mystères...

ASPHODELE DU CHATEAU CLIMENS

Premier vin blanc sec de l'histoire du Château Climens, Asphodèle s'inscrit pour le moins dans la singularité de ce 1er Cru inclassable. Au-delà de son caractère génétique (100% sémillon, 100% issu du terroir historique du domaine), ce nouveau-né est atypique et pourrait surprendre plus d'un connaisseur. A Climens, terroir unique au monde, icône incontournable des grands liquoreux depuis des siècles, pionnier de la biodynamie à Bordeaux, hors de question de faire comme les autres !

Certification bio et biodynamique : AB-DEMETER

Origine : Terroir historique de Climens

Cépage : 100% sémillon

Vendanges : manuelles

Pressurage : sans éraflage

Vinification : par lots séparés en petites cuves inox. Après débourbage à froid, fermentation à basse température

Elevage : sur lies fines en cuves inox pendant 8 mois

Filtration : sur bentonite

Certification bio et biodynamique : AB-DEMETER

Origine : Terroir historique de Climens

Cépage : 100% sémillon

Vendanges : manuelles

Pressurage : sans éraflage

Vinification : par lots séparés en petites cuves inox. Après débourbage à froid, fermentation à basse température

Elevage : sur lies fines en cuves inox pendant 8 mois

Filtration : sur bentonite

Caractéristiques

ConditionnementCarton 6 Bouteilles 75 cl
CouleurBlanc Sec
NoteElégant et fruité
Cépage100 % Sémillon
Millésime2019
Vin Biologiqueoui
AppellationBORDEAUX BLANCS A.C.

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