Château DASSAULT 2015
SAINT EMILION GRAND CRU A.C. Rouge
Doit vieillir
Doux, frais, généreux
Doux, frais, généreux
Description
L'avis du Guide Hachette des Vins 2019
Ce cru classé achève sa fermentation et reste jusqu'à dix-huit mois en barrique. Il offre une très belle expression du millésime et de grandes qualités de garde : sa robe est profonde, son bouquet concentré déploie une riche palette d'arômes : des petits fruits très mûrs, de la cerise à l'eau-de-vie et un boisé discret, mais complexe, aux accents de noisette grillée, de réglisse et de tabac blond. À la fois chaleureuse, suave et fraîche, la bouche impressionne par la puissance de sa charpente tannique. La promesse d'une élégance durable.
"Sa structure, harmonieuse et précise, met en valeur un fruité particulièrement expressif et gourmand. Avec sa puissante évocation de coulis de frais, Dassault affirme haut et fort l'idée de saint-émilion de plaisir". 16-16,50/20 RVF Mai 2016
Château DASSAULT
Le vignoble se situe à Saint-Emilion sur un sol de sables anciens généralement siliceux ainsi que silico-argileux.
La fermentation malolactique se fait en barriques neuves principalement ; l'élevage dure de 15 à 18 mois.
On retrouve dans les vins du château Dassault la grande finesse tirée du terroir avec une structure harmonieuse, les tanins sont présents mais non dominants, laissant la meilleure place aux fruits et aux arômes qui peuvent ainsi s'épanouir en bouche.
Encépagement : Merlot noir 65 %, Cabernet franc 30 %, Cabernet Sauvignon 5 %.
Vendanges : manuelles.
Caractéristiques
| Conditionnement | Caisse bois 12 Bouteilles 75 cl |
| Couleur | Rouge |
| Classement | Grand Cru Classé |
| Note | Avec sa puissante évocation de coulis de frais, Dassault affirme haut |
| Cépage | Merlot, Cabernet |
| Millésime | 2015 |
| Appellation | SAINT EMILION GRAND CRU A.C. |
Autres Conditionnements
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