"Sa structure, harmonieuse et précise, met en valeur un fruité particulièrement expressif et gourmand. Avec sa puissante évocation de coulis de frais, Dassault affirme haut et fort l'idée de saint-émilion de plaisir". 16-16,50/20 RVF Mai 2016
Le vignoble se situe à Saint-Emilion sur un sol de sables anciens généralement siliceux ainsi que silico-argileux.
La fermentation malolactique se fait en barriques neuves principalement ; l'élevage dure de 15 à 18 mois.
On retrouve dans les vins du château Dassault la grande finesse tirée du terroir avec une structure harmonieuse, les tanins sont présents mais non dominants, laissant la meilleure place aux fruits et aux arômes qui peuvent ainsi s'épanouir en bouche.
Encépagement : Merlot noir 65 %, Cabernet franc 30 %, Cabernet Sauvignon 5 %.
Vendanges : manuelles.
Conditionnement | Caisse bois 12 Bouteilles 75 cl |
Couleur | Rouge |
Classement | Grand Cru Classé |
Note | Avec sa puissante évocation de coulis de frais, Dassault affirme haut |
Cépage | Merlot, Cabernet |
Millésime | 2015 |
Appellation | SAINT EMILION GRAND CRU A.C. |
76,67 € / Bouteille
33,33 € / Bouteille
30,83 € / Bouteille