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Château DUDON Blanc 2016

BORDEAUX BLANCS A.C. Blanc Sec

Prêt à boire
Frais, aromatisé

Bouteille 75 cl

3,00 €

3,75 €

3,00 € / Bouteille

en stock

Description

CH. DUDON Blanc

Château DUDON Blanc

Le château Dudon se situe à 20 km de Bordeaux sur la commune de Baurech.    La vinification se fait de manière traditionnelle.

Une thermorégulation moderne permet de faire une stabulation dans des conditions plus confortables, les bourbes enrichissent le moût de leur gras et de leurs protéines.

Après une quinzaine de jours de macération, les vins sont débourbés grossièrement avant d’être lancés en fermentation, les températures sont maintenues entre 16 et 17° jusqu’à une densité de 1040 puis entre 18 et 20°.

La première phase de fermentation relativement douce favorise une pleine expression du fruit, la seconde phase rapide évite les phénomènes de réduction et procure des lies onctueuses. Ces lies seront conservées en cuves 2 à 3 mois, remises en suspension régulièrement au cours de l’élevage.

La proportion dominante de Sémillon (80 %) donne au château DUDON Blanc un potentiel de garde inhabituel aux vins blanc de Bordeaux qui portent leur appellation.

BLANC

La vinification se fait de manière traditionnelle. Une thermorégulation moderne permet de faire une stabulation dans des conditions plus confortables.

La proportion dominante de Sémillon (66%) donne au Château Dudon Blanc un potentiel de garde inhabituel aux vins blancs de Bordeaux qui portent leur appellation.

Caractéristiques

ConditionnementBouteille 75 cl
CouleurBlanc Sec
NoteBouche gourmande et fraîche
CépageSémillon, Sauvignon
Millésime2016
AppellationBORDEAUX BLANCS A.C.

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